Mae lactone yn cyfeirio at sylwedd organig sy'n cynnwys grŵp carboxyl a grŵp hydrocsyl yn yr un moleciwl, ac mae'r ddau wedi'u dadhydradu. Mae lactone yn cael ei ffurfio trwy ddadhydradu moleciwl ei hun trwy esterification, ac mae hefyd yn foleciwl ar ôl hydrolysis.
