Mae hydoddiant supersaturated yn cyfeirio at hydoddiant lle mae crynodiad yr hydoddyn yn yr hydoddiant wedi rhagori ar hydoddedd yr hydoddyn ar y tymheredd a'r gwasgedd ar dymheredd a gwasgedd penodol, ond nid yw'r hydoddyn wedi dyddodi eto. Gelwir y ffenomen hon yn or-dirlawnder.
